A doce verdade sobre o mel

O mel é um alimento acessível aos seres humanos ao longo da história evolutiva e ainda pode ser obtido em sua forma natural. O mel tem 82% de açúcar e metade deste açúcar é frutose, além do açúcar ele contém vários antioxidantes. Alguns estudos revela ser benéfico para saúde para aquele individuo saudável ou que não apresenta intolerâncias, alergias, sobrepeso, diabéticos e pessoa que luta com sua carga alimentar de frutose e carboidratos devem provavelmente evitar mel, tanto quanto possível.

Mel não refinado contém uma abundância de vários antioxidantes que podem ter grandes implicações para a saúde. De um modo geral, antioxidantes na dieta estão associados com a melhoria da saúde e menor risco de doença. O teor de antioxidantes de diferentes tipos de mel pode variar

muito. Os mais escuros são melhores! O mel pode ser uma excelente alternativa para substituir o açúcar em receitas.