Atum enlatado, qual escolher?
O atum fresco é muito mais saudável do que o enlatado, mas não é tão prático, né?
Na correria do dia-a-dia, abrir uma latinha fica muito mais fácil. Mas qual atum você compra? O imerso em água ou imerso em óleo? Qual é o mais saudável?
👉 Acho que vou chocar algumas pessoas, mas a melhor opção é o atum em óleo! Vou te dizer por quê:
Tanto na lata quanto no peixe existem concentrações de metais pesados, que se consumidos com muita frequência podem trazer danos graves ao nosso corpo: náuseas, vômitos, diarréia, aumento da pressão arterial, doenças nos rins ou cérebro, alterações na visão, audição e problemas de memória.
O alumínio (presente nas latas) e o mercúrio (presente em peixes de águas profundas, como o atum), por exemplo, são metais pesados tóxicos para o nosso corpo e que se depositam principalmente em nosso cérebro.
👉 O "x" da questão vem agora: grande parte dessas substâncias são lipofílicas, ou seja, têm afinidade com o óleo.
Quando compramos um atum em água, todos esses metais se depositam nas gorduras do peixe que vamos comer.
Já quando compramos um atum mergulhado no óleo essa concentração é distribuída, e assim conseguimos consumir menos substâncias tóxicas jogando o óleo fora e dando uma lavadinha no peixe!
👉 Você sabia disso?