Bananas e seu amadurecimento

As bananas são uma das frutas mais populares do mundo.

Elas são um lanche saudável, delicioso e fácil de usar no cozimento ou complemento na culinária.


Você irá surpreender agora, existe mais de mil tipos bananas no mundo. Isto inclui variedades doces e salgadas, muitas das quais com cores, sabores e formas únicas.

As bananas podem ajudar na digestão, equilibrar a glicose no sangue, entre outros benefícios. Para obter o amido (resistente) mais benéfico, coma quando estiver no processo do amadurecimento, ou seja, não muito madura.


As bananas são cultivadas e colhidas quando aproximadamente 35% estão maduras e ainda possuí pigmentação verde. Elas geralmente são tratados com etileno gasoso, um agente natural de amadurecimento, pouco antes de serem entregues na loja.

Em casa, é melhor mantê-las no balcão e deixá-las amadurecer à temperatura ambiente.


Para retardar o processo de amadurecimento, você pode colocar bananas quase maduras na geladeira. Embora a pele fique preta, a fruta permanecerá fresca por vários dias, o ideal são 5 dias na geladeira.

Para acelerar o processo de


amadurecimento, coloque-as em um saco de papel marrom com nos abacates, a fruta produzira gás etileno.

Você também pode descascar e congelar bananas maduras para uso em smoothies, recheio em pães ou sorvete sem leite.