Biscoito de proteína

INGREDIENTES:

1 copo de nozes ou castanhas picadas

½ xícara de aveia

½ xícara de farinha de grão de bico

4 colheres de sopa de proteína em pó ( whey ou protína de soja)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de sal 

2 ovos

⅓ copo de óleo de coco 

1 colher de chá de baunilha

PREPARO:

Pré-aqueça o forno em fogo baixo.Em uma tigela acrescente todos os ingredientes secos e misture-os. Bata os ovos separadamente e adicione o óleo de coco derretido e a baunilha. Após junto com os  ingredientes secos e mexa até formar uma massa pegajosa. Com uma colher faça bolinhas e coloque em uma forma untada.Asse em forno  por 17-20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desformar ou armazenar em um recipiente de vidro.