Canjica de castanhas
Atualizado: 1 de nov. de 2019
A canjica de castanhas é uma ótima opção para sobremesa. Leve, fácil, nutritiva e gostosa, será sucesso no seu almoço ou jantar.
Ingredientes:
6 cravos da índia.
1 colher de sopa de manteiga.
2 xícaras de chá de leite desnatado.
1/2 litro de água.
3 canelas em pau.
1 vidro de leite de coco light.
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo.
1 xícara de chá de castanha de caju picada;
2 xícara de chá de castanha-do-pará picada.
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho em solução de água de um dia para outro para hidratar. No dia seguinte, escorra e coloque em uma panela. Junta a canela, o cravo, leite, água, castanhas, leite de coco e a colher de manteiga, vá misturando aos poucos até incorporar. Acenda o fogo em temperatura baixa e cozinhe até que forme um caldo grosso e a castanha esteja macia. Quando estiver quase no ponto adicione o açúcar. Decore com canela em pó ou um pouco mais de castanhas raladas e sirva em seguida. Se preferir você pode servir frio também. Para isso, basta levar há geladeira por umas duas horas.