Canjica de castanhas

Atualizado: 1 de Nov de 2019

A canjica de castanhas é uma ótima opção para sobremesa. Leve, fácil, nutritiva e gostosa, será sucesso no seu almoço ou jantar.



Ingredientes:

  • 6 cravos da índia.

  • 1 colher de sopa de manteiga.

  • 2 xícaras de chá de leite desnatado.

  • 1/2 litro de água.

  • 3 canelas em pau.

  • 1 vidro de leite de coco light.

  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo.

  • 1 xícara de chá de castanha de caju picada;

  • 2 xícara de chá de castanha-do-pará picada.

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de molho em solução de água de um dia para outro para hidratar. No dia seguinte, escorra e coloque em uma panela. Junta a canela, o cravo, leite, água, castanhas, leite de coco e a colher de manteiga, vá misturando aos poucos até incorporar. Acenda o fogo em temperatura baixa e cozinhe até que forme um caldo grosso e a castanha esteja macia. Quando estiver quase no ponto adicione o açúcar. Decore com canela em pó ou um pouco mais de castanhas raladas e sirva em seguida. Se preferir você pode servir frio também. Para isso, basta levar há geladeira por umas duas horas.